春季，万物复苏，孩子们的生长发育也进入旺盛期。在这个时节，营养均衡的饮食对于孩子的健康成长尤为重要。家长们都在思考如何为孩子们制定一份营养食谱，让他们既吃得开心，又吃得健康。今天，就让我们一起来看看这份春季儿童营养食谱，为孩子们的健康成长保驾护航。

一、春季儿童营养食谱的重要性

春季是孩子们生长发育的关键时期，营养摄入不足容易导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题。因此，春季儿童营养食谱的制定显得尤为重要。

1. 满足生长发育需求：春季，孩子们的身高和体重都会有所增长，因此需要充足的蛋白质、钙、磷、锌等营养素。

2. 增强免疫力：春季气候多变，孩子容易感冒。通过合理的营养摄入，可以提高免疫力，降低患病风险。

3. 促进智力发育：春季是大脑发育的高峰期，充足的营养有助于提高孩子的智力水平。

二、春季儿童营养食谱的原则

1. 多样化：保证饮食的丰富性，涵盖各类食物，以满足孩子身体所需的营养素。

2. 适量：控制饮食量，避免营养过剩或不足。

3. 易消化：选择易于消化的食物，减轻孩子肠胃负担。

4. 合理搭配：注重食物之间的营养互补，提高营养价值。

三、春季儿童营养食谱推荐

以下是一些适合春季儿童的美食推荐，家长们可以根据实际情况进行调整。

早餐

食物名称	主要营养素	推荐理由
鸡蛋灌饼	蛋白质、碳水化合物、脂肪	营养丰富，易消化
芝麻糊	蛋白质、膳食纤维、维生素E	补钙、补脑、增强免疫力
小米粥	碳水化合物、蛋白质、膳食纤维	营养丰富，易消化

午餐

食物名称	主要营养素	推荐理由
清炒虾仁	蛋白质、碳水化合物、维生素A	补充蛋白质，增强免疫力
蒸南瓜	碳水化合物、膳食纤维、维生素A	补充膳食纤维，促进消化
番茄炒蛋	蛋白质、碳水化合物、维生素A	补充蛋白质，提高免疫力

晚餐

食物名称	主要营养素	推荐理由
鲜虾豆腐汤	蛋白质、碳水化合物、脂肪	补充蛋白质，增强免疫力
西兰花炒肉片	蛋白质、碳水化合物、膳食纤维	补充蛋白质，提高免疫力
芝麻菠菜	蛋白质、膳食纤维、维生素E	补钙、补脑、增强免疫力

四、注意事项

1. 食物新鲜：选择新鲜食材，保证食物的口感和营养价值。

2. 烹饪方法：采用蒸、煮、炖等烹饪方法，减少油脂摄入。

3. 饮食规律：养成良好的饮食习惯，定时定量用餐。

春季儿童营养食谱，为孩子们的成长助力。家长们可以根据以上推荐，结合孩子口味和需求，制定合理的营养食谱，让孩子们在春季茁壮成长！

春季儿童营养食谱及做法

春季是每个人新陈代谢相对其他季节较快的时期，这个时候的儿童对于营养的需求也会变大，那么家长们了解过春季儿童的营养食谱有哪些吗？下面就由我给大家分享几个春季儿童的营养食谱及做法，大家一起来参考一下吧。

●春季儿童营养食谱一：炖排骨的做法

新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。

●春季儿童营养食谱二：虾仁蛋饺的做法

新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

●春季儿童营养食谱三：鱼泥豆腐羹的做法

将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的’生长发育。

●春季儿童营养食谱四：猪血豆腐青菜汤的做法

猪备豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。

●春季儿童营养食谱五：炒面粥的做法

面粉250克，白糖适量，青红丝，果脯，芝麻，花生油适量。将锅内放入适量的花生油，烧热后加入面粉搅拌，翻炒至面熟后晾凉，加入白糖，碾碎的熟芝麻，碎果脯和青红丝搅拌均匀备用；食用时，取适量炒面放入碗内，用开水冲成粥即可。

●春季儿童营养食谱六：骨头汤闷米饭的做法

大米100克，骨头汤500毫升。将洗净的大米放入锅中，加入用花椒，大料，盐等调料煮好的骨头汤，小火锅煮成烂米饭即可。

春季儿童食谱

春季儿童食谱春季儿童食谱——蚝油扒鲜菇

材料：鲜蘑菇150克，鲜金针菇100克，红椒丝3克，盐、油、味精、蚝油、白糖、色拉油各适量。

做法：

1、将蘑菇洗净，切成两半，金针菇择洗切段，同放入沸水中灼烫一下。

2、锅放置火上，放入油、蘑菇、金针菇煮熟，用盐、味精、蚝油、白糖、色拉油来调味，装盘，放上红椒丝点缀即可。

营养价值：宝宝经常食用金针菇，有利于排出体内的重金属离子和代谢所产生的毒素和废物，有效增强机体活力。

春季儿童食谱——胡萝卜香菜粥

材料：糯米100克，胡萝卜100克，香菜10克，盐、味精、猪油(炼制)各适量。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝;香菜洗净，剁成细末。

2、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分待用。

3、锅放置火上，加入约1200毫升冷水，将糯米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，再加入胡萝卜丝，改用小火熬煮成粥。

4、粥内加入盐、味精、猪油、香菜末，搅拌均匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。

营养价值：胡萝卜富含多种营养物质，如维生素A和较多的钙、磷、铁等矿物质，有利于宝宝的生长发育。

春季儿童食谱——芡实鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条(约150克)，芡实15克，淮山15克。

做法：

1、将鲫鱼剖开，去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，盛出待用。

2、将煎好的鲫鱼与芡实、淮山同放入砂锅内，加入适量的清水，大火煲1小时，以食盐调味，即可食用。

营养功效：此汤具有补气、健脾、固肾的功效，尤为适合脾胃虚弱、食欲不振、大便不调的小儿食用，能增强他们的脾胃功能。

春季儿童食谱——莲子百合汤

材料：莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。

做法：

1、莲子洗净去芯，干百合洗净，然后同放入砂锅内，加入适量清水，慢火煲煮。

2、鸡蛋先煮熟，剥壳待用;待砂锅内的莲子煮至熟烂时，加入剥壳后的鸡蛋、白糖，继续煮3~5分钟，即可食用。

营养功效：此汤具有补益脾胃、润肺、安神宁心的功效，适合于小儿日常食用。

幼儿春季饮食食谱

幼儿春季饮食食谱推荐幼儿春季饮食食谱推荐——胡萝卜泥青菜肉末菜粥

食谱原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，粥，适量高汤，熬熟植物油。

制作方法：

1、将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

2、锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤)，再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后。

3、加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

健康提示：

1、胡萝卜能提供丰富的维生素A，能增强人体免疫力，它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

2、青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的.含量较高。

幼儿春季饮食食谱推荐——鸡蛋胡萝卜配米饭

食谱原料：鸡蛋，培根肉，米饭，火腿片、冬菇、胡萝卜，油、盐、胡椒粉适量。

制作方法：

1、鸡蛋打散,加入少量的盐、胡椒粉调味，煎成薄薄的蛋皮，切丝备用;

2、加热油锅，下培根炒香，放入其他的材料翻炒熟，调味;米饭煮好装入便当盒;

3、蛋皮铺在米饭上，把切好形状的火腿片、冬菇、胡萝卜等拼成卡通形象。

健康提示：

1.鸡蛋中富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。

2.萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

幼儿春季饮食食谱推荐——夹心鱼糕片

原料：青鱼中段500克、胡萝卜50克、玉米粒50克、鸡蛋清30克。

调料：葱姜汁、盐、黄酒、味精、淀粉。

制作要点：

1、清除鱼内脏，刮掉鱼鳞，洗净，剖去龙骨(鱼中间部位的大骨)和肚档，留下净鱼肉。绞(剁)碎成茸三等分，一份加入煮熟绞(剁)碎的胡萝卜泥，另一份加入玉米粒绞(剁)碎的泥，最后一份保持白色原味，分别调味加葱姜汁、盐、黄酒、味精、蛋清、淀粉并搅拌均匀。

2、一方盘涂油，将白色鱼茸平铺盘底，先后放上胡萝卜鱼茸、玉米鱼茸，铺平，上笼蒸，中大火蒸熟取出，改刀成片状。在炒锅中加油、鲜汤、盐烧开，放入鱼片，湿淀粉勾芡即可。

营养价值：鱼肉蛋白质、钙质丰富，胡萝卜富含维生素A，加上玉米为粗粮，B族维生素充分，组合为营养充足、强体健身的春季儿童特色佳肴。

特色：白红黄夹心，层次分明，鲜香滑软，适合1岁半以上婴幼儿食用。

幼儿春季饮食食谱推荐——软溜虾仁腰花丁

原料：虾仁400克、猪腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山药丁50克、西兰花50克。

调料：葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉。

制作要点：

1、虾仁洗净去沙肠，吸干水份，加盐、味精、蛋清、生粉上浆。猪腰洗净剖去杂质，剞花刀，切小块状，放入含黄酒的清水中浸泡片刻，除异味。枸杞泡软，山药丁煮熟，西兰花洗净摘朵状煮熟待用。

2.在热锅中加油，烧至四成热，放入虾仁滑油至熟捞出。另将油温烧至五成热，放入腰花，爆熟捞出沥油。

3.锅中留少许油，放入葱段姜片煸香取出，放入虾仁、腰花、枸杞、山药、西兰花翻炒片刻，加少许汤汁，盐、酒、味精，水淀粉勾芡，淋麻油出锅装盆，西兰花挑出围边。

营养价值：鲜嫩润口，色彩美观。适合2岁以上婴幼儿食用。

虾仁蛋白质、钙质丰富、开胃补肾，猪腰蛋白质、铁、锌充足，补肝肾。枸杞明目，山药健脾，西兰花胡萝卜素充分，对幼儿的视力和皮肤有益。

幼儿春季饮食食谱推荐——牛奶小米粥的做法

食谱原料：小米59克，牛奶1袋，白糖适量。

制作方法：

1、小米淘洗干净。

2、锅置火上，放入适量清水烧开，放入小米，先用旺火煮至小米粒涨开，倒入牛奶继续煮。

3、再次煮沸后，转用文火熬煮，并不停地搅拌，加白糖，一直煮到米粒烂熟即可。

健康提示：

1、牛奶中含有两种催眠物质，一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺，另一种是对生理功能具有调节作用的肽类。

2、在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。