在日常生活中，我们离不开油脂，而苏子油作为其中的一员，近年来却逐渐走进了人们的视线。它不仅拥有独特的香气，更具有丰富的营养价值和多种健康益处。苏子油究竟有何魅力？今天，就让我们一起来揭开这份健康美味的油脂宝藏吧！

一、苏子油的由来与特点

1. 苏子油的由来：

苏子油，又称亚麻籽油，是从亚麻籽中提取的一种植物油。亚麻籽起源于中东地区，后传入我国，已有几千年的历史。在我国，苏子油被称为“长寿油”、“保健油”，被誉为“油中之王”。

2. 苏子油的特点：

（1）营养价值高：苏子油中含有丰富的α-亚麻酸（ALA）、亚油酸、维生素E、矿物质等营养成分。

（2）香气独特：苏子油具有浓郁的坚果香气，口感醇厚，回味悠长。

（3）稳定性好：苏子油中含有丰富的抗氧化物质，具有较强的抗氧化能力。

二、苏子油的营养价值

1. α-亚麻酸（ALA）：

* 降低血脂：ALA可以降低血清中的甘油三酯和胆固醇水平，预防心血管疾病。

* 抗炎作用：ALA具有抗炎作用，可以减轻关节炎等炎症性疾病。

* 改善记忆力：ALA对大脑发育和认知功能有益，有助于改善记忆力。

2. 亚油酸：

* 降低血脂：亚油酸可以降低血清中的甘油三酯和胆固醇水平，预防心血管疾病。

* 调节激素：亚油酸可以调节体内激素水平，预防乳腺疾病。

3. 维生素E：

* 抗氧化作用：维生素E具有抗氧化作用，可以延缓衰老，预防心血管疾病。

* 保护细胞膜：维生素E可以保护细胞膜，增强细胞活力。

4. 矿物质：

* 维持身体健康：苏子油中含有钾、钙、镁、锌等矿物质，有助于维持身体健康。

三、苏子油的应用

1. 烹饪：

* 凉拌菜：将苏子油与酱油、醋、蒜泥等调料拌匀，用于拌凉菜。

* 炒菜：在炒菜时，加入少量苏子油，可增加菜肴的香气和营养价值。

* 煮粥：在煮粥时，加入少量苏子油，可提高粥的口感和营养价值。

2. 外用：

* 按摩：将苏子油与其他精油混合，用于按摩，可缓解肌肉疼痛、改善血液循环。

* 护肤：将苏子油与其他护肤品混合，用于护肤，可滋润肌肤、延缓衰老。

四、苏子油的选购与储存

1. 选购：

* 选择正规渠道：购买苏子油时，应选择正规渠道，如超市、专卖店等。

* 查看生产日期：购买时，注意查看生产日期和保质期。

* 观察包装：包装完好无损，无破损、泄漏现象。

2. 储存：

* 避光、阴凉、干燥：将苏子油存放在阴凉、干燥、避光的地方。

* 密封保存：使用后，应将瓶盖密封，避免氧化。

苏子油作为一款营养价值高、香气独特的植物油，在我们的生活中扮演着重要角色。它不仅为我们的餐桌增添了美味，更为我们带来了健康。让我们从今天开始，关注苏子油，将这份健康美味的油脂宝藏融入我们的生活吧！

苏子油简介

苏子油是一种选用长白山地区优质紫苏籽，采用传统物理压榨方法精制而成的食用油。它的油色淡黄，油质清澈，带有清香的气味，且充分保留了紫苏籽的营养精华。

苏子油在食用和药用领域具有悠久的历史。在《神农本草经》中，它被列为上品，被认为具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压以及保护视力和提高智力的作用。同时，它还对过敏反应及炎症有抑制作用。

苏子油是目前所知α—亚麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油之一，其中紫苏籽油的品质最佳，α—亚麻酸含量高达70%左右。鉴于α—亚麻酸的重要性以及人类普遍摄入不足的状况，世界卫生组织和联合国粮农组织建议人们专项补充α—亚麻酸。

苏子油和香油有什么区别

苏子油和香油的区别在于：

1、苏子油选用长白山地区优质紫苏籽，以传统的物理压榨方法精制而成，充分保留紫苏籽的营养精华，油色淡黄，油质澄清，气味清香。

2、香油是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油。香油中含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

苏子油怎么吃最好

01炒菜

可以用苏子油代替平时炒菜的植物油，用苏子油来炒菜可以使炒出来的菜清洗可口，还可以在炒菜的时候照常使用植物油来炒菜，然后再滴入几滴的苏子油。

02直接口服

苏子油还可以直接用来口服，一般患有心脑血管疾病的人，平时可以喝些苏子油，能够改善症状。

03拌菜

苏子油的气味清香，具有很高的营养价值，平时可以拿苏子油来拌菜，可以让蔬菜更加鲜美可口。

04炒鸡蛋

使用苏子油来炒鸡蛋，可以使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩可口，而且平时吃些苏子油能够提高睡眠质量。