在我们日常生活的厨房里，有一种看似不起眼的白色粉末，却拥有着神奇的魔力。它就是——小苏打粉。今天，就让我们一起走进小苏打粉的世界，揭秘它的神奇之处。

小苏打粉的起源与成分

小苏打粉的起源：

小苏打粉，又称碳酸氢钠，最早可以追溯到古代埃及。当时，埃及人发现将一种名为“碱土”的物质与水混合后，可以用来清洁衣物和皮肤。后来，这种物质被逐渐应用于烹饪领域。

小苏打粉的成分：

小苏打粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO?），它是一种白色晶体或粉末，无味、无臭，易溶于水。

小苏打粉的神奇作用

1. 烹饪中的“魔法师”：

* 去腥增香：小苏打粉可以中和食物中的酸味，去除腥味，使菜肴更加美味。例如，在做鱼、虾等海鲜时，加入少量小苏打粉可以去除腥味。

* 松软面团：在制作面包、馒头等面食时，加入适量小苏打粉可以使面团更加松软。

* 中和酸味：在制作酸奶、果酱等食品时，加入小苏打粉可以中和酸味，使口感更加醇厚。

2. 家庭清洁“好帮手”：

* 去除油渍：将小苏打粉撒在油渍上，静置一段时间后，用刷子轻轻刷洗，即可去除油渍。

* 去除异味：将小苏打粉撒在角落、衣柜等容易产生异味的地方，可以去除异味。

* 清洁家电：将小苏打粉与水混合，制成清洁剂，可以用来清洁家电、厨具等。

3. 健康生活“小助手”：

* 缓解胃酸过多：小苏打粉可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛、烧心等症状。

* 美白牙齿：将小苏打粉与牙膏混合，刷牙可以起到美白牙齿的作用。

* 促进消化：小苏打粉可以促进肠道蠕动，帮助消化。

小苏打粉的适用范围

小苏打粉的注意事项

* 避免高温：小苏打粉在高温下容易分解，释放出二氧化碳气体，影响烹饪效果。因此，在烹饪过程中，应避免将小苏打粉暴露在高温环境下。

* 不宜过量：过量使用小苏打粉可能会导致食物口感变差，甚至对人体健康产生不良影响。

* 储存方法：小苏打粉应密封保存，避免潮湿、受潮。

总结

小苏打粉，这种看似普通的厨房用品，却拥有着令人惊叹的神奇作用。从烹饪到清洁，从健康到生活，小苏打粉都发挥着不可或缺的作用。让我们一起发挥小苏打粉的魔力，为生活增添更多美好！

小苏打放在面粉里有什么作用

可使馒头变的酥软。

在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。

发面的过程就是培养酵母菌的过程，其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳，面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。

扩展资料：

小苏打妙用

1、清洁美容。加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤，细腻又去油。尤其油性皮肤导致的痘痘，可定期适量用小苏打调至磨砂膏状洗脸，有利于控油从而祛痘。效果几乎立竿见影。使用小苏打后皮肤要注意保湿。

2、家庭清洁。将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到除臭效果。

3、除臭。小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，而很多食物腐败粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。在穿鞋之前，在鞋内洒些小苏打粉，不但可以避免脚臭的发生，而且在清洗鞋子时，其内部也就容易清洁。

参考资料来源：百度百科-碳酸氢钠

小苏打粉的用途

小蘇打粉的用途蘇打粉有大大的妙用哩讓我來告訴你！蘇打粉能除臭味、去油垢，去除鍋子內燒焦的食物、烤箱的污垢，清洗澡盆、臉盆及浴室的瓷磚等。可放在碗內，用濕海棉沾著擦洗，等一會兒，去味之後再沖洗；也可乾口或裝在瓶裡，在瓶蓋上開個小洞，隨用隨灑。鍋子燒焦了，可放水和蘇打粉將水著滾，等半個小時再清洗；烤箱底層的油垢可先灑水，再灑蘇打粉，隔夜再清洗。地毯：將蘇打粉灑在地毯上，然後擦進，二十四小時後再用吸塵器清掃。空氣淨化：將蘇打粉放在容器內，再放在封閉的空間裡，如衣櫥。噴灑液：將一茶匙蘇打粉、一茶匙檸檬汁加入二杯熱水中溶解，裝入噴灑瓶中當空氣淨化液用。金屬清潔（鋁除外）：將蘇打粉加水調成膏狀使用。 1.用一小瓶空罐，裝入半瓶小蘇打粉，置入冰箱中即可除臭，約１個月更新一次，再將此小蘇打粉倒入廚房流理台的水漕裡，既環保又省錢，何樂而不為呢？ 2.您在炒花生時，不妨加入一些蘇打粉在鍋中一起炒，快又好吃。 3.將已勾破不穿的絲襪，截取一段，內置入小蘇打粉，可消除鞋中的異味，襪子和腳腳也不再臭臭了喲～ 4.洗衣服時,另外加上一些泡水的蘇打粉可有漂白衣服的效果 5.將銀製品浸泡在一夸脫含一湯匙的食用蘇打粉，一湯匙的食鹽和一張錫紙的溫水中五分鐘，或用沾上牙膏或蘇打粉的軟布擦洗，然後沖洗乾淨再用乾布擦乾，如此可使銀製品光亮。 6.用食用蘇打粉或硼砂或白醋可擦去霉斑 7.在下水道中倒入四分之一杯食用蘇打粉，接著倒入半杯白醋，數分鐘後，倒入一壺開水，再用熱水徹底沖洗。 8.去霉劑：發霉不嚴重的話，可以把蘇打粉加水搗成糊狀，用力擦洗；嚴重的話，則以磷酸三鈉擦洗，只需擦洗發霉部位。 9.去污粉：使用蘇打粉或不含氯的去污粉。 10.將1：2的鹽和蘇打粉混合後，用來刷牙可去除牙垢，潔白牙齒 11.將開封的蘇打粉放置冰箱中就不會有怪味道了 12.用剩的肥皂既不美觀，又很難再用下去，可是丟掉好浪費ㄟ…….當肥皂用到很小時，真的很難用。其實只要集中這些小塊香皂，收藏在空罐子中，待份量夠多時，加水煮至完全熔化。等肥皂水冷卻凝固後，輕輕敲一下罐底，就有一塊新肥皂嘍！！已經很嚴重了，就用石膏或蘇打粉沾在布上來擦，效果一樣很好喔！ 13.老祖母的蘇打防蟑法美國人最常用的蘇打防蟑秘方，起源於亞歷桑那州。以糖和蘇打粉各半，混合一起，放置在蟑螂出沒地方，約3～14天後，蟑螂就會消失不見。有種說法是因為蟑螂的胃是酸性的，不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內，會中毒死亡。 14.在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。放在冰箱除臭的蘇打粉換新時,將用過的除臭蘇打粉保留,用來清潔爐頭或是通水管去去淤塞 15.在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。放在冰箱除臭的蘇打粉換新時，將用過的除臭蘇打粉保留，用來清潔爐頭或是通水管去去淤塞，很好用哦清潔烤箱和爐頭使用完爐頭後，立即用白醋加水調勻擦拭。使用完烤箱後，立即在污漬處灑下蘇打粉，使污垢軟化，再用海綿擦拭，或用水調蘇打粉去擦拭。克萊兒在試過市面上許多的爐台清潔劑，都無法將泛黃的爐台回復原來漂亮的白色，加上中式烹調大量使用醬油，愈來愈黃的爐台愈來愈來難保持潔白，結果，蘇打粉加一點點的清水，輕輕鬆鬆就可以美白妳的廚房，真是美妙。茶漬：對付一般的茶漬可用蘇打粉當砂粉使用。對付頑固的茶漬，需用水混合蘇打粉浸過夜。去淤塞洗面盆或盥洗盆有輕微的淤塞現象，可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋，再加上熱水沖洗約3分鐘。清潔馬桶將一杯或250ml的白醋，再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內，等候十至十五分鐘，便用長柄刷擦去污漬，然後放水沖洗即可清潔微波爐微波爐四壁的食物殘渣如果沒有立刻擦拭，乾了就很不容易清洗，千萬別用化學清潔劑，以免沒擦拭乾淨，下次使用時沾到食物上；也別用刀去刮，會刮壞爐子表面．找個可用微波爐的小碗或小柸，內混合一大匙蘇打粉加二分之一柸醋，加二分之一柸水，置於微波爐內，以高溫加熱六分鐘，打開爐門，用半濕的海綿輕擦四壁即可．

什么是小苏打粉

小苏打粉其实就是碳酸氢钠白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

食品用的小苏打有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的”碱馍”，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。