烘焙，对于很多人来说，既是一种爱好，也是一种享受。而蛋糕，作为烘焙中的佼佼者，更是深受大家的喜爱。但是，对于新手来说，烘焙蛋糕可能会有些难度。别担心，今天我要给大家分享一个简单又实用的方法——用面包机做蛋糕！下面，就让我们一起来看看，如何用面包机轻松制作美味的蛋糕吧！

一、选择合适的面包机

你得拥有一台适合做蛋糕的面包机。市面上有很多种类的面包机，但并不是所有的面包机都适合做蛋糕。一般来说，以下几种面包机更适合做蛋糕：

1. 多功能面包机：这种面包机除了能做面包、蛋糕外，还能做馒头、包子等多种食物。

2. 蛋糕面包机：这种面包机专门为做蛋糕设计，功能较为单一，但操作简单，更适合新手。

3. 大容量面包机：做蛋糕时，需要将食材全部放入面包机中，因此选择大容量面包机会更加方便。

二、准备食材和工具

接下来，我们需要准备以下食材和工具：

食材：

* 中筋面粉：500克

* 白糖：100克

* 鸡蛋：3个

* 牛奶：50毫升

* 植物油：50毫升

* 泡打粉：5克

* 盐：少许

工具：

* 面包机

* 打蛋器

* 量杯

* 量勺

* 搅拌碗

* 蛋糕模具

三、制作步骤

1. 准备蛋糕糊：将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

2. 混合干湿材料：将面粉、泡打粉和盐混合均匀，倒入打发的鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。

3. 加入牛奶和植物油：将牛奶和植物油倒入蛋糕糊中，再次翻拌均匀，直至蛋糕糊呈顺滑状态。

4. 倒入模具：将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

5. 启动面包机：将模具放入面包机中，选择“蛋糕”功能，启动面包机。

6. 等待蛋糕熟透：根据面包机的说明书，等待蛋糕熟透。一般来说，蛋糕熟透后，表面会呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物即可。

四、蛋糕装饰

蛋糕熟透后，取出蛋糕模具，将蛋糕倒扣在冷却架上，待蛋糕完全冷却后，即可进行装饰。以下是一些简单的蛋糕装饰方法：

1. 奶油霜裱花：用奶油霜裱花袋，在蛋糕表面裱出各种图案。

2. 水果装饰：将新鲜水果切成片或块，摆放在蛋糕表面。

3. 巧克力装饰：将巧克力融化后，用裱花袋在蛋糕表面画出图案。

五、注意事项

1. 注意温度：制作蛋糕时，要确保面包机的温度设置在合适的范围内，避免蛋糕烤焦或未熟。

2. 不要过度搅拌：在混合蛋糕糊时，不要过度搅拌，以免蛋糕变得粗糙。

3. 选择合适的模具：蛋糕模具的大小和形状会影响蛋糕的口感和美观，选择合适的模具非常重要。

总结

用面包机做蛋糕，简单又方便，即使是烘焙新手也能轻松上手。希望这篇文章能帮助你制作出美味的蛋糕，享受烘焙的乐趣！

在家怎样用面包机做蛋糕

【主料】

蛋黄4个、牛奶60克、低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克、牛奶60克、色拉油60克、细砂糖60克、盐1克；

【方法/步骤】

1、将低筋面粉、泡打粉3克、香草粉混合后过筛备用；

2、准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态；

3、将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里；

4、用打蛋器将蛋黄打散；

5、在蛋黄中继续加入蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在；

6、此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒；

7、将过筛后的低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起搅拌均匀；

8、拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的；

9、在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉；

10、用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止；

11、将蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白；

12、继续搅拌至起细泡泡为止；

13、将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡；

14、将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白；

15、取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀；

16、将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀；

17、直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来）；

18、然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下；

19、一般烤至45分钟的时候去看一下中间有没成熟，如表面全变焦色了，按“停止”，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。

怎样用面包机做蛋糕

现在很多食品都有安全隐患，所以食客更倾向于自己动手制作食物，面包机使用方便，易操作，是多数人的选择，面包机除了做面包，还可以做蛋糕。自己花时间和精力做出来的蛋糕，吃的时候会更香，更有成就感，接下来，就和小编一起来了解一下怎样用面包机做蛋糕吧。

一、怎样用面包机做蛋糕

1、把开水和色拉油倒进盆里，用手动打蛋器搅拌至无颗粒的状态，看不到油珠即可。

2、把50g低精面粉和1g泡打粉混合，过筛到步骤1的盆里，用刮刀拌匀。

3、鸡蛋三颗(240克左右)，打入干净的盆内。加入细砂糖120克，不要尝试减少糖的用量，否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦!

4、用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色，体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字，并在几秒中内消失，即表明已打发好。

5、低筋面粉130克。分两次筛入，每筛入一次，都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候，不可划圈，要从底向上翻出，要轻要快，以免蛋糊消泡。

6、把蛋糕糊倒入面包桶，面包桶最好刷一层油，预热面包机，选择自助烘烤，时间设置28分钟，3分钟预热，预热后再把面包机桶放进面包机即可

二、面包机做蛋糕的配方

1、心形蛋糕：低筋面粉300g、白糖200g、蛋糕油10g、鲜奶油300g、果酱250g、鲜水果适量。

2、巧克力蛋糕：低筋面粉300g、鸡蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鲜奶油300g、果酱200g、巧g力粉、鲜水果各适量。

3、草莓蛋糕：草莓约250g、牛奶100g、低筋面粉75g、鲜奶油75g、白砂糖60g、鸡蛋2个、香草粉适量、糖粉30g、盐少许。

4、奇异果蛋糕：奇异果两只、鸡蛋3粒、无盐黄油100g、低筋面粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。

5、黑豆浆芝士蛋糕：茶饼饼底1个、鱼胶片10克、无糖黑豆浆1杯、奶油奶酪250克、糖100克、鲜奶油1杯。

6、伯爵红茶芝士蛋糕：茶饼饼底1个、伯爵红茶茶叶2汤匙、热牛奶二分之一杯、奶油奶酪500克、糖125克、鸡蛋2个、香草精二分之一茶匙。

三、面包机做蛋糕坏了怎么办

1、切断电源，避免发生触电事故，再找寻原因，比如比如电源损坏、零部件松脱等。

2、找到原因后，将面包机内桶的食物全部倒出，清洗干净，避免内桶刮伤。

3、根据原因采取措施维修面包机，维修方法有很多种，但要专业人员操作。

4、等维修好后，重新将拆卸下来的零部件安装回去，再清洗一次，试运行一下。

5、清洗内桶时，不要用腐蚀性液体，也不要用钢丝球刷，很容易刮伤内桶，导致桶内出现刮痕，影响美观。

6、为避免水渗入面包机的机身，用柔软的湿布沾清洁剂擦拭，不要直接用水冲洗。

在学习怎样用面包机做蛋糕的时候，要多了解一下面包机的使用方法及一些小技巧，才能避免在使用面包机的时候手忙脚乱，以上就是我们为大家介绍的怎样用面包机做蛋糕。

怎么用面包机做蛋糕的方法

用料

鸡蛋4个低筋70克

玉米油20克白糖50克

牛奶50克白醋几滴

面包机蛋糕的做法

蛋白蛋黄分离至各自无油无水的盆中，蛋黄的盆里加入白糖20克，牛奶50克。玉米油或者其他无味的植物油20克搅拌均匀

蛋黄液中，倒入过筛的面粉

用刮刀均匀搅拌至无颗粒

蛋白盆内加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至出现粗泡，分三次加入白糖30克，先高速打到湿性发泡，再中低速一直打到硬性发泡，湿性打发提起打蛋器时，拉出的尖是弯的，而干性打发拉出的尖是直的，

取1/3的蛋白霜到面糊的盆内，刮刀由下往上切拌均匀，然后将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中，继续切拌

这个时候，面包机可以先预热5分钟，因为烤箱需要预热，个人觉得面包机最好也这样。总过程需要65分钟，加上5分钟的预热一共需要70分钟。面包机插上电源，调到19项烘烤功能，时间按到70分钟，调浅色。

搅拌好的面糊倒入缸内，用刮刀整平表面，轻轻震动一下内缸，震出气泡。这个时候面包机过了5分钟，按暂停，将缸放入面包机内。盖上盖子就让面包机自己去干活吧

图中是烘烤了60分钟的时候，蛋糕明显涨高了，用筷子插入还有不熟的面糊，盖上盖子继续烘烤，如果筷子插入的时候会黏上面糊，就需要继续加工了哦

烘烤之后，取出缸放温热倒扣出蛋糕，我做的蛋糕回缩了，估计是有点消泡。乘热吃吧，这个时候软乎乎的像海绵，超级好吃的。