近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，各种健康食品和营养补充剂层出不穷。其中，阿尔法亚麻酸作为一种备受瞩目的营养元素，越来越受到人们的关注。阿尔法亚麻酸究竟是什么？它对人体有哪些益处？我们又该如何摄入它呢？本文将为您一一揭晓。

一、阿尔法亚麻酸：什么是它？

阿尔法亚麻酸（Alpha-Linolenic Acid，简称ALA）是一种多不饱和脂肪酸，属于ω-3脂肪酸家族。它广泛存在于植物性食物中，如亚麻籽、核桃、大豆等。与鱼油中的EPA和DHA不同，阿尔法亚麻酸是植物来源的ω-3脂肪酸，对人体同样具有诸多益处。

二、阿尔法亚麻酸的益处

1. 降低心血管疾病风险

* 降低血脂：研究表明，摄入足够的阿尔法亚麻酸可以降低血液中的甘油三酯水平，从而降低心血管疾病的风险。

* 抗血栓形成：阿尔法亚麻酸具有抗血栓形成的作用，可以预防血栓的形成，降低心肌梗死和中风的风险。

2. 改善神经系统功能

* 促进大脑发育：阿尔法亚麻酸是大脑细胞的重要组成部分，对大脑发育和神经系统的正常运作至关重要。

* 缓解抑郁情绪：研究表明，摄入足够的阿尔法亚麻酸可以改善抑郁情绪，提高心理健康水平。

3. 增强免疫力

* 调节免疫细胞功能：阿尔法亚麻酸可以调节免疫细胞的功能，提高机体免疫力，预防感染。

4. 改善皮肤状况

* 抗炎作用：阿尔法亚麻酸具有抗炎作用，可以改善皮肤炎症，如湿疹、银屑病等。

三、阿尔法亚麻酸的摄入

1. 食物来源

* 亚麻籽：亚麻籽是阿尔法亚麻酸的主要来源，每天摄入约10克亚麻籽即可满足人体对阿尔法亚麻酸的需求。

* 核桃：核桃也是阿尔法亚麻酸的良好来源，每天食用约30克核桃即可。

* 大豆：大豆中含有一定量的阿尔法亚麻酸，每天食用约50克大豆即可。

2. 营养补充剂

* 亚麻籽油：亚麻籽油是提取自亚麻籽的油脂，富含阿尔法亚麻酸，可直接食用或用于烹饪。

* 核桃油：核桃油同样富含阿尔法亚麻酸，可用于烹饪或直接食用。

阿尔法亚麻酸作为一种重要的营养元素，对人体健康具有诸多益处。通过摄入富含阿尔法亚麻酸的食物或营养补充剂，我们可以降低心血管疾病风险、改善神经系统功能、增强免疫力和改善皮肤状况。为了您的健康，不妨从今天开始关注阿尔法亚麻酸，让它在您的日常生活中发挥重要作用。

阿尔法亚麻酸的作用

1、预防和治疗心脑血管病，有效改善心脏供血功能，防治冠心病，抑制血栓形成，从根本上达到控制血栓性疾病。

2、能降低血浆低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)，双向调节血脂，防止动脉粥样硬化。

3、可扩张血管，增强血管弹性，从根本上调节临界性高血压，从而起到降压作用。

4、降低血糖，治疗糖尿病，彻底抑制糖尿病的并发症。

5、削弱血小板的凝聚作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，有效防止癌症形成以及抑制其转移。

6、对延缓衰老，抑制机体老化具有非常显著的效果。

7、提高智力、改善视力、促进脑病患者对外界环境和日常事物的反应速度。

8、全面改善中老年的失眠多梦、体虚多汗，以及腰膝酸软手足无力等症状。

阿尔法亚麻酸阿尔法亚麻酸简介

阿尔法亚麻酸，是人体自身不能合成，必须依靠膳食获取的ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸。它在酶的催化下，转化成EPA和DHA，进而被人体吸收。阿尔法亚麻酸、EPA和DHA合称为ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，其中阿尔法亚麻酸是母体或前体，而EPA和DHA是其衍生物。

阿尔法亚麻酸对于大脑健康和智力提升至关重要。大脑和神经的机能依赖于阿尔法亚麻酸，神经的生长亦需之作为原料，神经和神经元的能量来源也来自α-亚麻酸。DHA，阿尔法亚麻酸的衍生物，是大脑的重要物质，能促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成，对脑神经元、神经胶质细胞、神经传导突触的形成、生长、增殖、分化、成熟具有重要作用。它能增强大脑神经膜、突触前后膜的通透性，使神经信息传递通畅，提高神经反射能力，从而增强思维能力、记忆能力和应激能力。

阿尔法亚麻酸对儿童智力发展和防止老年人脑衰老至关重要。学生需摄入足够的DHA以保持良好的智力和记忆能力，否则大脑细胞得不到良好刺激和发育，因此每天必须摄入足够的阿尔法亚麻酸。孕妇和幼儿同样受益于健脑作用，孕妇缺乏DHA会导致胎儿脑细胞数量不足，严重时可能引起弱智或流产。孕妇必须获得足够的阿尔法亚麻酸，通过母体将其衍生物DHA输送至胎儿大脑，这对胎儿大脑的初期发育至关重要。

阿尔法亚麻酸具有抗癌作用。已发现导致癌症患者身体消瘦的一种物质受EPA控制，EPA能控制名为“法奇非洛克因子”的物质活动，从而控制癌症患者的消瘦并使肿瘤缩小。此外，阿尔法亚麻酸还具有降低血脂和血压的作用。它能降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，同时升高高密度脂蛋白。对于高血压，特别是境界域高血压，阿尔法亚麻酸具有显著的降压效果。其机理是通过降低血浆中中性脂肪（如胆固醇、甘油三酯）的含量，促进血压下降，预防心肌梗塞和脑梗塞。

实践表明，使用含有阿尔法亚麻酸的调和油烹饪，大约经过半年到一年的时间，人体免疫力显著提高，能有效预防感冒和其他并发症。因此，阿尔法亚麻酸对人体健康具有多方面的重要作用。

扩展资料

阿尔法亚麻酸—–又名“α-亚麻酸”是人体不能自身合成的必须脂肪酸，阿尔法亚麻酸（α-Linolenic Acid，α-LNA，全顺式9,12,15-十八碳三烯酸）对于人类决不是可有可无的，而是绝对不可缺少的，它对于人类的健康有着极其重要的作用。阿尔法亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸。阿尔法亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。

阿尔法亚麻酸的简介

阿尔法亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。阿尔法亚麻酸属于ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它进入人体后，在酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化下，转化成 EPA（Eicosa Pentaenoic Acid，EPA，二十碳五烯酸）和 DHA（Docosa Hexaenoic Acid，DHA，二十二碳六烯酸），这样才会被吸收。阿尔法亚麻酸、EPA和 DHA统称为ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，阿尔法亚麻酸是前体或母体，而 EPA和 DHA是阿尔法亚麻酸的后体或衍生物。

阿尔法亚麻酸有益于大脑健康和智力提高。阿尔法亚麻酸是维持大脑和神经的机能所必须的因子，值得注意的是人体大脑大约有60%是由脂肪构成的,神经的生长需要阿尔法亚麻酸作为原料，神经和神经元需要α-亚麻酸来提供能量。阿尔法亚麻酸的衍生物 DHA是大脑的重要物质，它能够促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成，对于脑神经元、神经胶质细胞，神经传导突触的形成、生长、增殖、分化、成熟具有重要的作用。它能够增进大脑神经膜、突触前后膜的通透性，使神经信息传递通路畅通，提高神经反射能力，进而增强人的思维能力、记忆能力、应激能力。

阿尔法亚麻酸对于提高儿童智力和防止老年人大脑衰老都是必需的。对于学生来说,大脑必须获得足够的 DHA才能有很好的智力和记忆能力，否则即使刻苦学习,大脑细胞也得不到良好的刺激及生长发育,因此每天都必须摄入足够的阿尔法亚麻酸,这样才能有效地提高学习成绩。对于孕妇与幼儿同样具有健脑作用,如果孕妇缺少 DHA,胎儿脑细胞数必然不足,严重时会引起弱智或流产。所以孕妇必须获得足够的阿尔法亚麻酸,才能够通过母体将其衍生物 DHA输送到胎儿大脑，这对于胎儿大脑的初期发育具有极其重要的作用。

阿尔法亚麻酸具有抗癌作用。目前已经发现并分离出了导致癌症患者身体消瘦的一种物质,而且还惊奇的发现这一物质的活动受到阿尔法亚麻酸的衍生物 EPA的控制。这种名叫“法奇非洛克因子”的物质是由某些顽固的肿瘤所产生的,它利用脂肪来供给肿瘤,促使肿瘤的生长,从而使患者身体消瘦。而 EPA能够控制“法奇非洛克因子”的活动,从而控制癌症患者的消瘦,并且能够使肿瘤缩小。

阿尔法亚麻酸具有降低血脂和降低血压的作用。已经证明阿尔法亚麻酸具有降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白以及升高血清高密度脂蛋白的作用。

阿尔法亚麻酸对于境界域高血压来说是非常有效的，对于更高的血压或易产生出血性脑中风的状况，阿尔法亚麻酸仍有降血压作用。其降压机理是因为阿尔法亚麻酸能够使血浆中的中性脂肪（胆固醇、甘油三酯）减少，所以能够促使血压降低，进而抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞。

经过很多实践得知：使用含有阿尔法亚麻酸的调和油做菜，大约经过半年到一年的时间，可以使人体的免疫力得到显著地提高，能够十分有效地防止患感冒病，避免由此引发其它的并发症。