在我们的日常生活中，很多人都会遇到缺铁的问题，尤其是女性朋友。缺铁会导致贫血，让人感到疲惫无力，甚至影响健康。当我们缺铁时，是应该选择吃猪肝还是苹果呢？今天，我们就来聊聊这个话题。

一、缺铁的原因

缺铁的原因有很多，主要包括以下几个方面：

1. 饮食不合理：饮食中缺乏富含铁的食物，如肉类、动物内脏、豆类、绿叶蔬菜等。

2. 消化吸收不良：如胃溃疡、炎症性肠病等疾病导致铁吸收不良。

3. 月经量过多：女性在月经期间，失血过多，容易导致缺铁性贫血。

4. 生长发育迅速：儿童、青少年在生长发育期间，对铁的需求量较大，容易发生缺铁。

二、猪肝和苹果的营养价值

1. 猪肝：

* 铁含量丰富：猪肝是动物内脏中含铁量最高的食物，每100克猪肝中含有22.6毫克的铁。

* 蛋白质含量高：猪肝含有丰富的蛋白质，有助于身体修复和生长。

* 维生素含量丰富：猪肝中含有丰富的维生素A、B族维生素等，有助于维持身体健康。

2. 苹果：

* 铁含量较低：每100克苹果中含有0.3毫克的铁，铁含量相对较低。

* 富含维生素C：苹果中含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。

* 膳食纤维丰富：苹果中含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

三、猪肝和苹果的补铁效果

1. 猪肝：

* 补铁效果显著：猪肝中的铁含量高，且容易被人体吸收，是补铁的良好选择。

* 适合缺铁性贫血患者：对于缺铁性贫血患者来说，猪肝是很好的食疗选择。

2. 苹果：

* 补铁效果一般：苹果中的铁含量较低，补铁效果不如猪肝。

* 适合日常保健：苹果中的维生素C可以促进铁的吸收，适合日常保健食用。

四、如何选择补铁食物

1. 多样化饮食：在日常生活中，要注意食物的多样化，多吃富含铁的食物，如猪肝、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等。

2. 搭配维生素C：维生素C可以促进铁的吸收，可以多吃一些富含维生素C的水果和蔬菜，如苹果、橙子、西红柿等。

3. 注意烹饪方法：烹饪过程中，要避免过度烹饪，以免破坏食物中的铁质。

五、总结

缺铁时，猪肝和苹果都是不错的选择。猪肝的补铁效果显著，适合缺铁性贫血患者；苹果则适合日常保健食用。最关键的是要多样化饮食，多吃富含铁的食物，才能更好地预防缺铁。

以下是一个简单的表格，总结了猪肝和苹果的营养成分：

食物	铁含量（mg/100g）	蛋白质含量（g/100g）	维生素C含量（mg/100g）
猪肝	22.6	21.9	0.4
苹果	0.3	0.2	4.6

希望这篇文章能帮助你了解缺铁补铁的相关知识，让你的生活更加健康。

缺铁性贫血吃什么食物补

缺铁性贫血大多发生在女性朋友身上，以及处于生长发育的青少年和孩童。长期的缺铁性贫血会有面色发白或发黄，身体不够健壮，注意力不够集中，抗病能力差的症状，容易感染其它疾病，所以我们要知道缺铁性贫血怎么补，下面我们就来看看。

高蛋白饮食

注意膳食补充，补充高蛋白，每日数量以80克左右为宜，食用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。

进食含铁丰富的食物

含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品。

以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用铁锅。

膳食中应包括含维生素丰富的食物

B族维生素和维生素C对贫血有很好的效果。

忌饮茶

尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。

缺铁性贫血的食疗方

猪血炒紫菜

猪血印克，紫菜300克泡好，同放入铁锅炒熟吃。

黄芪鸡汁粥

黄芪30克，母鸡1只1000克，粳米100克，将母鸡宰杀去毛及内脏切块，和黄芪放入锅加水煮成浓汤，用此浓汤和粳米煮粥，调味食用。

红参圆肉粥

红参10克切片，圆肉15克，粳米100克，同煮粥食用。

猪血菠菜汤

组方：新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。

做法：菠菜洗净，用开水烫一下，切段。猪血洗净，切小块先放入锅铁锅内加水煮开，然后加入菠菜一起煮汤，熟后根据个人口味调味。每日或隔日一次，连服2―3次。

功效：猪血价廉物美，每100克含铁高达45毫克，堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因此此汤具有补铁养血之功效。

希望已经患上缺铁性贫血的人必须多吃上面的几种类型的食物，食补需要坚持补充调理，如果贫血严重可以补充铁剂，饭后服用体恒健铁之缘片，血色素就会很快恢复到正常水平，这样贫血的状况就会得到明显的改善。就算治愈了以后我们还得注意一下饮食，不要挑食，这样基本上不可能贫血的。

人体缺铁吃菠菜好还是猪肝好

猪肝更好，因为菠菜经过水煮会损失铁。

总铁最丰富的来源是内脏(肝和肾)、蛋黄、干豆类、可可粉、甘蔗糖蜜和香菜，不仅含铁丰富而且吸收率很高。含铁低的有奶及奶制品、白糖、白面粉、精白米、土豆和大多数新鲜水果。而中等铁含量的食品有瘦肉、鱼、禽、干坚果、绿叶蔬菜和全麦面粉。

值得注意的是，蔬菜在水中煮开而又将煮开的水倒掉，会损失20％的铁。小麦经研磨成精白粉时，铁的含量也降低。

扩展资料

铁的具体食物来源

丰富来源：牛肾、鱼子酱、可可粉、鱼粉、肝脏、马铃薯、菊花、甘草、香椿、苋菜、黄豆粉、麦糠、小麦黄豆混合粉。

良好来源：牛肉、红糖、蛤肉、干果、蛋黄、精白米、羊肾脏。

一般来源：芦笋、豆类、鸡肉、强化面包、鱼、羊肉、扁豆、花生、豌豆、香肠、午餐肉、菠菜、全蛋。

参考资料来源：人民网—补铁食物，可不止菠菜和猪肝

缺铁性贫血多吃什么能改善

缺铁性贫血多吃什么能改善

缺铁性贫血多吃什么能改善，生活中，有很多的女性会有贫血的现象，贫血又分为很多种，导致女性贫血的原因有很多，一般是因为女性在每个月的时候生理期，下面一起看看缺铁性贫血多吃什么能改善。

缺铁性贫血多吃什么能改善1 1、青萝卜

我们平时生活中吃各种各样的萝卜。萝卜的品种有很多，但要想补铁，最好是多吃一些青萝卜。专家指出，青萝卜中所含有的营养物质非常的丰富，其中所含有的维生素含量尽量比苹果还要高出6倍。

不仅仅只是这样，还有更厉害的在后面。除此之外在青萝卜中还含有丰富的维生素a，它可以帮助我们有效的防治夜盲症及胆结石。因此在日常生活中不妨适量的多吃青萝卜，以此来保证身体的健康。

2、野菜

面对吃什么补铁的问题，专家还建议，在日常生活中应该多吃一些野菜。野菜看起来不起眼，可是它可厉害着呢。在野菜中含有极为丰富的营养物质，是我们的营养保健品。

而且比起田园蔬菜而言，野菜以污染少以及无污染而胜出，并且还具有营养及食疗双重的作用。经过对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现在所有的可食用野菜中都含有大量的营养物质。其中以植物蛋白、维生素、纤维素及矿物质等营养最为丰富。

3、草莓

草莓果实中含有的维生素、钙、铁等营养元素。且草莓的营养元素易于人体吸收，所以孕妇补铁可以常吃草莓。

4、樱桃

研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。女性的生理因素决定了女性是贫血症的好发人群，由于易樱桃中富含铁和维生素A。

女性常吃樱桃可以补血预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。

5、桃子

将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。而且桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。

6、火龙果

火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是孕妇补铁的’水果佳品。孕妇缺铁，可以多吃一些火龙果来补血补铁，特别是铁质摄入不足而患上的贫血女性。

7、菠萝

菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富。中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。

8、菠菜

我国每100克菠菜中，平均含铁量是2.7毫克，只要不和含铁量达到22.6毫克的猪肝相比，这个数值在蔬菜家族中绝对算是佼佼者。因为猪肉、鸡蛋也不过是1.6毫克和2毫克。因此说“菠菜中的铁和其他蔬菜差不多”是错误的。

不过，想靠菠菜来满足人体对铁的需要并不靠谱。因为菠菜中的铁只有四分之一能够被利用，不见得比一般的蔬菜要好。虽然补铁不靠谱，但菠菜也有可取之处。作为一种深绿色蔬菜含有极丰富的β胡萝卜素，菠菜的营养价值还是蛮高的。

菠菜还含有丰富的维生素C，可以增加其他食物中铁的吸收率。不过，由于菠菜叶面有很多可以开裂的泡状毛，它们形成的细小碎片容易吸附辐射颗粒，在核污染报道中总是被提及。其实，只要将菠菜的根部切除（尽管这部分含铁12毫克/100克)，叶端朝下多冲洗一会儿，烹调前再焯一下，把水沥掉，就可以大大减少它对健康不利的成分。

缺铁性贫血多吃什么能改善2一、补铁补血的食物

1、牛肉

牛肉的营养价值极其丰富，每100克的牛肉中含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。经常食用牛肉还能达到健脾胃的作用。

2、猪肝

每100克猪肝含铁25.0毫克，磷270毫克，蛋白质21.3克，是我们最为熟悉的补铁补血食物之一，治疗贫血配菠菜最好。

3、黑木耳

每100克干黑木耳中含铁185毫克，是非常好的天然补铁补血食物，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。

4、葡萄干

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血。

5、桂圆

桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。

6、红枣

红枣富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用。正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。

二、温馨提示

对于缺铁性贫血的朋友来讲以上食物都是不错的选择，可以依据这些制定个比较适合自己的食谱，今天吃点什么，明天吃点什么，列好计划，付诸行动，相信肯定会有意想不到的效果的。