在忙碌的生活中，我们往往忽略了身体的需求。尤其是肝脏，这个默默无闻的器官，承受着巨大的压力。今天，就让我们一起学习如何制作养肝汤，为肝脏补充能量，让健康“喝”出来！

一、养肝汤的原料及功效

* 原料：

* 红枣：补血安神，养肝护肝。

* 枸杞：滋补肝肾，益精明目。

* 黄芪：补气固表，利水消肿。

* 白芍：养血调经，缓解疲劳。

* 当归：补血活血，调经止痛。

* 党参：补中益气，增强免疫力。

* 甘草：调和诸药，缓解疼痛。

* 功效：

* 养肝护肝：红枣、枸杞、黄芪等原料具有养肝护肝的作用，有助于减轻肝脏负担，预防肝病。

* 补血养颜：红枣、枸杞等原料具有补血养颜的功效，使皮肤更加光滑细腻。

* 增强免疫力：黄芪、党参等原料具有增强免疫力的作用，提高身体抵抗力。

* 缓解疲劳：白芍、当归等原料具有缓解疲劳的作用，使人精神焕发。

二、养肝汤的制作方法

1. 准备材料：

原料	重量
红枣	10颗
枸杞	15克
黄芪	15克
白芍	15克
当归	10克
党参	10克
甘草	5克
清水	适量

2. 煮制过程：

1. 清洗原料：将所有原料用清水冲洗干净，去除杂质。

2. 浸泡原料：将红枣、枸杞、黄芪等原料浸泡30分钟，使其充分吸收水分。

3. 煮制：

* 将浸泡好的原料放入锅中，加入适量清水。

* 用大火烧开后，转小火慢炖1小时。

* 炖至汤汁浓稠，原料熟透即可。

3. 装碗食用：

1. 将炖好的养肝汤倒入碗中。

2. 根据个人口味，可适量加入蜂蜜或白糖调味。

3. 搅拌均匀后即可食用。

三、注意事项

* 食材选择：选择新鲜、无农药残留的食材，以保证汤品的安全性。

* 火候控制：煮制过程中，火候不宜过大，以免汤汁烧干或原料煮焦。

* 个人体质：根据个人体质和健康状况，适当调整食材用量和煮制时间。

* 适量饮用：养肝汤虽好，但不宜过量饮用，以免引起不适。

养肝汤是一款简单易做、功效显著的养生汤品。通过学习制作养肝汤，我们可以为肝脏补充能量，预防肝病，保持身体健康。让我们一起动手，为家人和自己煮一碗美味的养肝汤吧！

养肝汤的做法

1.养肝汤－－红枣汤的做法：

材料为7颗红枣、400毫升水，红枣(饱满鲜红的红枣，剪7刀，左三刀，右四刀，红枣的营养成分就能出来了，每天的分量是7粒，先放到煲里。

约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后(一个晚上)，(第二天早上)开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。

2.枸杞羊肝汤

材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。

生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。

加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。

3.猪肝汤

将猪肝切成方块，先放置麻油半勺，猪肝下锅炒至变色往后马上起锅。在锅中放水，水开往后放入猪肝，值到全熟。

4.蜜糖红茶

红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

5.绿豆汤

绿豆洗净，冷水下锅，加盖熬煮，中途不可开盖;沸腾5-6分钟后立刻关火，将汤倒出来，天天当水喝。此时是汤最绿的时候，也是最养肝护肝的，切不可煮过头，那就只有解毒的作用了。

剩下的绿豆也别糟蹋了，加点百合和大米，煮粥吃。鲜百合不仅有养心安神的功效，还富含黏液质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有好处。

6.护肝养肝茶的做法

尤记养肝茶是由白鹤灵之草、仙甘藤、相思藤叶、鸡骨草、杭白菊花、罗汉果花、茉莉花等十几味天然植物结合现代生物科技精密的提取工艺，萃取有效的活性成分，有利人体吸收为原则，所有的原料从筛选、过滤、除尘、金属检测至远红外线控温、消毒、杀菌、恒温、恒湿等工序都经过国家级医师严格的品质管制精工秘制而成。其口感清香甘醇而不腻，具有生津解渴，舒肝排毒、健脾暖胃、润肺除痰、降低血脂和胆固醇、软化血管的作用，达到提神醒脑、延年益寿、美容养颜的功效。

根据个人情况而定，以每一泡为单位，用沸水冲泡，泡得越浓，功效越快。另外，要长期坚持喝，不能三天打鱼两天晒网。

养肝汤制作方法

生姜泥鳅汤

原料：生姜10克，泥鳅250克、嫩豆腐100克，青菜100克。

调料：花生油10克，盐6克，胡椒粉少许。

制造过程：

1.将生姜去皮切成丝，泥鳅去头、去内脏，豆腐切成小块，青菜洗净。

2.锅内烧油，下入姜丝、泥鳅，用小火煎香，注入适量清汤，改中火滚至汤白。

3.再参加豆腐、青菜，调入盐、胡椒粉，续煮5分钟即可食用。

操作要点：泥鳅要煎透，盐不宜过早下入，否则汤色不白。

泥鳅既是美味佳肴，更有较高药用食疗价值。据考证，泥鳅有调中益气、壮阳祛湿、解毒保肝等功用，对治疗肝炎、肾虚阳痿、疗疮、小儿盗汗、跌打损伤等均有辅助作用，是儿童、老年、孕妇、哺乳期妇女以及因病惹起的营养不良、病后体虚、手术后恢复期的良好补品。

红枣养肝汤的做法：红枣七颗洗净，每颗以小刀划出直纹帮助养分溢出，然后用滚水280CC加盖，浸泡八个小时以，接著再加盖隔水蒸一个小时即成。

红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。红枣用于养肝最常见的方法是喝红枣养肝汤。

中医专家推荐用茶疗养肝护肝。茶疗取药物之性，饮茶之味，两者配合，相辅相成，起到茶借药力、药助茶功的协同作用，收到解渴与保健调养的双重效应。我搜藏有茶疗知识的网址，你可以去了解一下。

春季养肝汤的11种做法

导读：汤为先，那么你知道有哪些吗？下面我为您介绍汤的11种。在这最适合养肝的季节，你不要错过这些养生汤，做法简单又方便操作，不妨来试试吧。

养肝汤

中医主张人体的五脏是和四季相对应的。春季阳气生发，而人体的肝脏也刚好具有生发的特点，所谓春季主肝，就是这个道理。肝脏在春季承担著更多调节机体平衡的工作，为此，它需要足够的肝气。当肝气不能满足身体需要时，就会出现周身不适的症状，如眼干厌食、疲乏无力。当肝气过旺时，则烦躁易怒。

春季养生要多喝养肝汤，下面我为你推荐11款春季养肝汤，来看看它们的做法吧：

1、菠菜猪肝汤

材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。

做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。

功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。

2、猴头菇冬瓜猪肉汤

材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。

做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，，精神不振，身体消瘦，小便不畅等症。

3、天麻雪耳鱼头汤

材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个（约600克），生姜4片。

做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡；把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。

功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。

4、虫草花枸杞汤

材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。

做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用；将鸡爪、排骨斩件，飞水；将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。

功效：虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力；银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效；薏米仁可；适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。

5、核桃板栗鸽子汤

材料：核桃5个，板栗5个，鸽子（去头和内脏）一只。

做法：将鸽子切成四份，放入开水里面煮开去掉血水，捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内，炖约2小时即可食用。

功效：补肝壮肾，益气补血，生津止渴。

春季养肝汤的做法还有很多，下面我继续为您介绍6种养肝汤，你不要错过了。

6、芹菜红枣汤

材料：芹菜400克、红枣12个、生姜3片。

做法：将食材分别洗净；红枣去核，芹菜切小段状待用；在锅内加入清水200毫升，放入姜、枣，大火滚沸后改小火约滚；放芹菜，改中大火滚至刚熟，放入盐、油便可。

功效：该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾之功效。

7、菠菜鸭血豆腐汤

材料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。

做法：预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。

功效：鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液、养肝护肝的功效，与菠菜互相配搭，可增强其营养与效果。而枸杞子具有益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。

8、养肝四物汤

材料：当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。

做法：将鸡块或排骨汆烫后，加入所有中药材一起炖煮，煮至食材软烂入味即可。

功效：此药膳具有滋阴、软便的作用，适合肝血虚、容易贫血的女性，以及体弱的老年人。需注意的是，为了避免补过头，建议女性不要在月经前1周食用，平常则建议每周1次为限。

9、蕨菜山药排骨汤

材料：蕨菜、山药、黑木耳、排骨。

做法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。排骨洗净切块，汆水捞起。煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

功效：养肝护肝，益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。

10、菊花猪肝汤

材料：猪肝250克，鲜菊花10朵。

做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成。

功效：有滋养肝血，养颜明目功效。

11、豌豆苗豆腐汤

材料：豆腐250克、豌豆苗50克，酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量。

做法：将豆腐切成小碎块，与豌豆苗一道入锅，加入调料即成。

功效：补益肝肾，滋阴润燥。

春天养肝可以多吃以上养生汤，还要注意，不要太劳累，平时要保持、多、有充足睡眠，这样才能有利于肝脏的保养。